一路印象首家旗舰店正式落户青岛崂山区
本期主打：塔城名片——“玛洛什”冰淇淋
冰冰凉凉的童年味道
“玛洛什”是俄语，汉语是“冰淇淋”的意思，说是冰淇淋，但却与国内任何一个地方的冰淇淋都有所不同。这是因为，制作这种冰淇淋的工艺是由俄罗斯族人从欧洲带到塔城市的，而塔城市又盛产优质牛奶，传统工艺再加上优质的原料，塔城“玛洛什”便成为冷饮中的佳品，令天南海北的游人津津乐道。
塔城人吃“玛洛什”还喜欢在大雪飘飞的冬天，“玛洛什”走进了火锅店。外地人都知道冬天吃火锅过瘾，殊不知，在火辣辣地火锅桌上，吃塔城“玛洛什”更是一种极大的享受。
这次我们又去到上期介绍的那位塔城妈妈那里。刚一落脚阿姨就出来招呼我们：“正好，快来尝尝玛洛什！”有了上次“列巴”的美好回忆，这次我毫不犹豫的颠颠儿走了进去。然后第一次看到了正儿八经的玛洛什。
一个大食盒中满满当当的盛装着淡黄色的冰淇淋，应该是刚做出来不久，冰淇淋还没有冻得很结实，属于冰沙状态。就在这个状态下，我迫不及待地盛了一盒。
嗯，冰沙很细，入口即化。然后就是鸡蛋牛奶的浓郁香甜，之后...没有之后了，因为吃下第一口后，我已经没有心思再去细细品味了，满脑子想的就是“真的好吃”和“再来一份”。
直到最后一口吃完，我才回味过来这个玛洛什和市面上大部分冰淇淋最大的区别就是：没有奶油的甜腻感却更加香醇，这一点上即便是“哈根达斯”也无法与之相比！不相信的朋友，这里有一个很简单判断方法：去尝冰淇淋融化后盒底的“汤”，自然你就能比较出来优劣，使用奶油或添加剂的冰淇淋，最后剩下的都是黏黏的汁水，尝起来很甜很腻，而且粘嗓子，最重要的是吃完会...发...胖；而玛洛什，冻起来是冰淇淋，化掉了就是鸡蛋牛奶。
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清爽的回忆
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
一个新疆的小伙伴，是这么描述属于他的“清爽回忆”：小时候很喜欢和爸爸妈妈去逛街，特别是夏天。倒不是因为自己喜欢看琳琅满目的商品，而是自己知道在那条街的某个位置上，有一家特别好吃的冰淇淋店。
于是便发挥聪明才智，用各种方法把爸爸妈妈带去那里，然后眼看快要到达的时候故作酷热难耐状，这时候自然就能吃上一杯玛洛什了，而且吃到最后都要仰头喝掉剩下的“汤”，一口都不想浪费。“嘿嘿，有点傻是吧~我还记得，那是一家支着棚子的冰淇淋店，摊位上摆着一排排装着冰淇淋的塑料杯，摊位后面老板娘一直站着，冰淇淋机一直转着......一杯压实和杯口齐平的冰淇淋只要1块钱，但就比杯口高一点的那种却要1块5~”
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简简单单的传统手艺
如果说90后关于玛洛什的回忆，像是一幅五彩斑斓的油画，那对我们这位塔城的妈妈来说，不论材料还是味道那些回忆都像近照一般鲜活：“我们那个时候没有冰箱，但是家里都会有冰窖，到了夏天我们就做一个‘桶中桶’，然后往两桶之间倒入碎冰，再向内桶中倒入烧开的牛奶鸡蛋，不断搅拌，让它慢慢结冰，玛洛什就做好了！”
速冷杯也是这个原理
玛洛什冰淇淋的原材料非常简单：牛奶、鸡蛋、白糖。第一步就是把牛奶和鸡蛋混合搅拌后煮熟，然后向其中加入白糖调出甜味。
煮好的鸡蛋牛奶放凉后，就准备开始下一步骤当然也是最后一步！
制冰
将鸡蛋牛奶倒入冰淇淋机中，打开机器调节制冰时间。
经过一段时间的等待后，玛洛什就做好了
之后放入冰柜中进一步冷藏即可......
对！说完了，没有了，真的~
我见到的玛洛什就是这样做的
所以我一直不相信：凭这么简单的几步，就能做出辣么好吃的冰淇淋！？
玛洛什化了就当牛奶喝
我问那位塔城妈妈：“您应该还有秘诀吧？肯定还有我不知道秘密对吗？”
结果阿姨笑了：“如果煮奶的时间火候算是秘诀的话，我可以告诉你。其他的就没有了，其实用点心你自己也能做‘玛洛什’！不过肯定没我做的好吃”
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